Национальный парк Ишкель находится в самой северной части Африканского континента и граничит с некоторыми районами Туниса, которые находятся достаточно близко от заповедной зоны. Главной причиной основания национального парка в здешних местах послужило опасение нарушения природного равновесия и целостности водно-болотных угодий, которые являются жизненно важной средой обитания для местных водоплавающих и перелетных птиц.
Национальный парк Ишкель имеет свою очень древнюю историю создания. Исходя из исторических данных, первые упоминания о природоохранном статусе Ишкеля тянут свои корни ещё из XIII века. В то время у власти Арабского халифата, стояла династия Хафсидов, именно она выдала указ о запрете охоты на территориях озера.
И лишь в 1891 году территории парка получили современный охраняемый статус. Нынешние границы парка были выведены годом раньше. И вот в тот же 1980 год парк был внесён в Список объектов всемирного природного и культурного наследия ЮНЕСКО.
Территории парка славятся своим богатым животным миром, который, по своей сути, достаточно разнообразен. Из водных обитателей озера можно выделить такие виды рыб как: кефаль, барбус, угрь, лаврак, а также многие другие. Большой выбор пищи и характер природной местности привлекает к себе множество птиц, которые прилетают сюда не только для того, чтобы подкрепится, но и для зимовки.
Территории парка заселены и более крупными млекопитающими, среди них особенно обширны популяции диких кабанов и генетт. В озере не редко можно увидеть выдру. Также встречаются дикобразы и мангусты, но уже в меньшем количестве.